2020/08/03
提升免疫力的食物有哪些？如何增加免疫力？吃對這15種食物就對了!
想要增加免疫力你可以這樣吃！最佳防疫的方法就是提升自身免疫系統，平常吃對食物就能增加你的免疫力，並搭配適度運動、睡眠與休息，身體的免疫系統自然就能發揮該有的防禦效果！本篇介紹15種增加免疫力的食物、水果、保健食品/維他命，一起提升免疫力抵抗病毒的入侵！免疫系統注重的是「平衡」免疫力主要是幫助抵抗病毒的入侵，但其實免疫力不是越高越好，免疫反應如果太強烈，對身體也有負面的影響，可能更容易患上紅斑狼瘡、類風濕等疾病或過敏性疾病！所以免疫系統講求的是要「平衡」，因此在飲食方面，應該要「均衡的」攝取多種營養素，以確保免疫系統可以良好的發揮！例如：
維生素A、維生素C：有助增進黏膜健康，加強物理防禦外來入侵物（如病毒、細菌、空汙）。維生素B、維生素D、維生素E、鋅、鐵：能生成與活化免疫細胞，調節免疫力，維持免疫系統正常運作。
15種可以增加免疫力的食物:
1.菠菜:菠菜除了含有大量鐵質外，也有高含量的葉酸、維生素A/C/E、纖維、鎂、β-胡蘿蔔素、類黃酮等成分而成為超級食品，其營養素可增強免疫力並提供人體細胞分裂和DNA修復所需的營養。
2.地瓜含有高含量的維生素A/C及鉀、錳、膳食纖維等營養，每100公克地瓜(紅肉)就含有約10490國際單位(IU)的維生素A，含量相當豐富！這些維生素對免疫功能至關重要，對皮膚保健也很有幫助。建議蕃薯連皮吃，皮中有多數的纖維素、維他命、礦物質和抗氧化物！（但記得洗乾淨）
3.蘑菇含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質（硒），吃蘑菇可以促進白血球的產生與活動力，讓它們更具防禦力，也有抗氧化效果，能提高自身免疫機能並抑制細胞發炎的功效。
小麥胚芽是小麥的最內層部分，含有豐富的維生素B群/E、蛋白質、胺基酸、不飽和脂肪酸以及硒、錳、鎂、鉀等多種礦物質，它是穀物中營養最豐富的部分，吃了可以抗疲勞、增強機體免疫功能。吃法可以將小麥胚芽撒在優格或奶昔中，也可以加到烘焙食品中或是拿來代替白麵粉，以添加營養！
4.西瓜含有維生素A/B/C、r-胡蘿蔔素、茄紅素、鉀等多種營養成分，尤其以維生素A含量最可觀，勝過大部分的水果！吃適量西瓜除了可以增強免疫力，還可以解暑、止渴、利尿、促進代謝喔。
5.龍眼能補心脾、益氣血、消除疲勞、養血、安神補腦、長智、補虛、滋營充液、開胃健脾、明目斂汗、壯陽、去濁、除蠱毒、潤膚美容、養血安胎、減輕宮縮、利胎兒發育；可治思慮勞傷心脾、心脾兩虛、氣血雙虧、健忘癡呆、精神失常、神經衰弱、貧血萎黃、腹瀉、腸風下血、產後血虧，也治氣血不足所致健忘、失眠、自汗、盜汗、心悸、怔忡、脾虛水腫...
6.印加果富含人體必需脂肪酸α－亞麻酸，是營養學明確確定的最重要的人體必需脂肪酸，被稱爲維繫人類進化，增強身體健康的人體必需脂肪酸，是ω-3系列不飽和脂肪酸的母體，是生命進化過程中最基本、最原始的物質。
7.紫高麗苗（Red cabbage sprout）含有豐富花青素；根據美國學者指出，其抗氧化作用分別為維生素 C 與維生素 E 的 30 與 50 倍，能有效清除導致老化及誘發病症的自由基，舒緩發炎狀況並且強化免疫系統。
8.辣木被稱為奇蹟之樹的辣木（Moringa），主要種植於熱帶潮濕地區，因為其高密度的營養成分，逐漸引起營養界的高度興趣。辣木幾乎全株都可作為不同的運用，其中，辣木葉含有豐富的維生素 A、B、C，礦物質如鉀、鈣、鐵、鎂，以及人體無法獨立製造的八種必需胺基酸，它可以幫助提升細胞免疫力、維持器官組織功能，是素食者補充蛋白質的優良選擇之一。
9.虎堅果雖然名字當中有「虎」和「堅果」，虎堅果卻跟這兩樣東西沒有關係。正確來說，虎堅果（Tigernuts）是一種種植於地中海和非洲西部的小型根莖植物 — 油莎草（Cyperus esculentus）的塊莖，遠從石器時代，它就被當地人們當作重要的營養攝取來源。虎堅果當中含有礦物質鈣、鐵、鎂、鉀，以及豐富的食物纖維，能夠幫助消化系統正常運作、改善便秘，對於有瘦身計畫的朋友也是個全新的好選擇。此外也有研究指出，食用虎堅果可以活絡血液循環，預防心臟病及血栓的形成，並降低結腸癌與糖尿病的風險。
10.波蘿蜜（Jackfruit）在台灣一點也不陌生！除了新鮮的形式，經常也可以在店家看見做成果乾的波蘿蜜。波蘿蜜主要種植在熱帶及亞熱帶地區，是世界上最大的樹生果實，除了令人愉悅的香甜口味，更有豐富的重要營養素，如維生素、礦物質、電解質、植物營養素、脂肪等等。其中，鎂有助於體內鈣的吸收，對於增強骨骼及預防骨質疏鬆有良好的效果；而當中的植物營養素，如木質酚（lignans）、異黃酮（Isoflavones）和皂苷（Saponin），可以幫助從身體消除可能引起癌症的自由基，並減緩可能導致退化性疾病的細胞病變。
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